Электронная библиотека (репозиторий) Томского государственного университета
альгинат натрия | 2022

Add to Quick Collection   All 2 Results

Showing items 1 - 2 of 2.
  • «
  • ←
  • 1
  • →
  • »
Sort:
 Add All Items to Quick Collection
Add   Влияние микрокапсулированных стартовых культур на образование биологически активных пептидов в готовых мясных продуктах
Authors: Афанасьев, Дмитрий Алексеевич | Чернуха, Ирина Михайловна | Ганина, Вера Ивановна | Машенцева, Наталья Геннадьевна | Ковалев, Леонид Иванович | Коврижных, Анна Владиславовна | Ахангаран, Махбубех | Гаравири, Махмуд
Source: Вестник Томского государственного университета. Биология. 2022. № 59. С. 42-63
Type: статьи в журналах
Date: 2022
Description: Особое значение в производстве ферментированных мясных продуктов играют стартовые культуры, посредством протеолитической системы которых происходит протеолиз белков мясного сырья с образованием коротк ... More
Add   Получение композиционных биосовместимых материалов на основе фосфатов кальция и альгината натрия для заполнения дефектов в костной ткани
Authors: Коннова, Светлана Игоревна
Source: Перспективы развития фундаментальных наук : сборник научных трудов XIX Международной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых, 26-29 апреля 2022 г.. Томск, 2022. Т. 2 : Химия. С. 112-114
Type: статьи в сборниках
Date: 2022
Description: In this article, we obtained a composite of hydroxyapatite and sodium alginate, and also researched their chemical and physical properties by IR spectroscopy, X-ray diffraction and titration. The resu ... More
  • «
  • ←
  • 1
  • →
  • »
^