Дается обзор развития винокурения в Сибири, которое в XVIII - начале ХХ в. являлось в крае одной из наиболее развитых отраслей экономики и имело своим рынком все население этой окраины. Обращается внимание историков на отсутствие целостного представления о динамике крупнейших отраслей сибирской экономики, в том числе винокурения, и их роли в хозяйственном освоении Сибири.