Этнокультурная специфика традиционной кухни в Еврейской автономной области

Эндаумент фонд ТГУ!
Впиши своё имя в историю университета
- Сделать пожертвование -

Add to "Quick Collection"

Description	Size	Format
Этнокультурная специфика традиционной кухни в Еврейской автономной области	558 KB	Adobe Acrobat PDF	Read	Download
DOI Доступ к ресурсу на сайте издателя			10.17223/15617793/453/16

Title: Этнокультурная специфика традиционной кухни в Еврейской автономной области
Title: The ethnocultural specificity of traditional cuisine in the Jewish Autonomous Oblast
Creator: Каштанюк, Валерия Александровна
|
Примак, Петр Викторович
|
Титова, Екатерина Валерьевна
|
Березницкий, Сергей Васильевич
Date: 2020
DOI: 10.17223/15617793/453/16
Description: Рассматриваются этнокультурные особенности современной модели питания в Еврейской автономной области в качестве сложного, но необходимого механизма адаптации мигрантов в принимающем обществе, расширения этнографического горизонта коренных жителей ЕАО. В результате проведенного исследования авторы статьи пришли к выводу о том, что этнические компоненты достаточно прочно сохраняются в кулинарных традициях как местных этносов так и мигрантов, что способствует взаимному обогащению их культур.

Relationships: Show Relationship Browser for this Object
collection(s): Журналы ТГУ
Identifier: смотреть в электронном каталоге НБ ТГУ
Type: статьи в журналах
Source: Вестник Томского государственного университета. 2020. № 453. С. 135-141
Language: rus