Токсигенные свойства микроскопических грибов

doi:10.17223/19988591/45/1

Эндаумент фонд ТГУ!
Впиши своё имя в историю университета
- Сделать пожертвование -

Add to "Quick Collection"

Description	Size	Format
Токсигенные свойства микроскопических грибов	6 MB	Adobe Acrobat PDF	Read	Download
DOI Доступ к ресурсу на сайте издателя			10.17223/19988591/45/1

#микроскопические грибы

Title: Токсигенные свойства микроскопических грибов
Title: Toxigenic properties of mycotoxin-producing fungi
Creator: Седова, Ирина Борисовна
|
Шевелева, Светлана Анатольевна
|
Тутельян, Виктор Александрович
|
Ефимочкина, Наталья Рамазановна
Date: 2019
DOI: 10.17223/19988591/45/1
Description: Микроскопические грибы, инфицирующие растения в период вегетации, а также сельскохозяйственную продукцию при хранении, могут попадать в пищевые продукты и корма для животных и загрязнять их своими токсичными метаболитами – микотоксинами. Видовой состав и доля каждого из видов в комплексе выявляемых грибов могут меняться с изменением условий выращивания или хранения, что сопровождается изменениями в спектре микотоксинов. Наряду с известными и контролируемыми загрязнителями этого рода могут повышаться уровни содержания ранее не учитываемых токсичных грибных метаболитов, нуждающихся в дальнейшем изучении и оценке опасности их появления в продуктах питания. Обзор посвящен рассмотрению грибов из родов Fusarium, Aspergillus и Penicillium, представители которых могут продуцировать как уже регламентируемые в продуктах растениеводства микотоксины, так и прогнозируемые. В обзор включены также виды Alternaria spp., изучение которых выявило частую встречаемость и широкий спектр продуцируемых токсичных метаболитов, пока не нормируемых в пищевых продуктах.

Relationships: Show Relationship Browser for this Object
collection(s): Журналы ТГУ
Identifier: смотреть в электронном каталоге НБ ТГУ
Type: статьи в журналах
Source: Вестник Томского государственного университета. Биология. 2019. № 45. С. 6-33
Language: rus

Created: 21-03-2019

1893 Visitors

828 Hits

1537 Downloads

Журналы ТГУ Токсигенные свойства микроскопических грибов