О производстве пищевых концентратов на томской кондитерской фабрике "Красная звезда" в годы Великой Отечественной войны

Эндаумент фонд ТГУ!
Впиши своё имя в историю университета
- Сделать пожертвование -

Add to "Quick Collection"

Description	Size	Format
О производстве пищевых концентратов на томской кондитерской фабрике "Красная звезда" в годы Великой Отечественной войны	405 KB	Adobe Acrobat PDF	Read	Download
DOI Доступ к ресурсу на сайте издателя			10.17223/15617793/484/9

Title: О производстве пищевых концентратов на томской кондитерской фабрике "Красная звезда" в годы Великой Отечественной войны
Title: On the production of food concentrates at Krasnaya Zvezda, a confectionery factory in Tomsk, during the Great Patriotic War
Creator: Галкина, Татьяна Васильевна
Date: 2022
DOI: 10.17223/15617793/484/9
Description: Статья выполнена в рамках научно-исследовательского патриотического проекта Томского государственного педагогического университета «Карта Победы», посвященного выявлению вклада тыловых территорий СССР в Победу в Великой Отечественной войне. На примере томской фабрики впервые вводятся в научный оборот достоверные архивные сведения об ассортименте пищевых концентратов (от пшенной, овсяной, гречневой каши до картофельного супа и борща), динамике выпуска этой продукции в годы войны и ее количестве.

Relationships: Show Relationship Browser for this Object
collection(s): Журналы ТГУ
Identifier: смотреть в электронном каталоге НБ ТГУ
Type: статьи в журналах
Source: Вестник Томского государственного университета. 2022. № 484. С. 81-87
Language: rus

Created: 22-03-2023

369 Visitors

262 Hits

118 Downloads

Журналы ТГУ О производстве пищевых концентратов на томской кондитерской фабрике "Красная звезда" в годы Великой Отечественной войны