Утилизация молочного и животного жира микроорганизмами-потенциальными продуцентами липаз и эстераз

Эндаумент фонд ТГУ!
Впиши своё имя в историю университета
- Сделать пожертвование -

Add to "Quick Collection"

Description	Size	Format
Утилизация молочного и животного жира микроорганизмами-потенциальными продуцентами липаз и эстераз	114 KB	Adobe Acrobat PDF	Read	Download
DOI Доступ к ресурсу на сайте издателя			10.37747/2312-640X-2020-18-44-45

Title: Утилизация молочного и животного жира микроорганизмами-потенциальными продуцентами липаз и эстераз
Title: Utilization of milk and animal fat by microorganisms - potential producers of lipases and esterases
Creator: Герасимчук, Анна Леонидовна
|
Ивасенко, Денис Александрович
|
Бухтиярова, Полина Александровна
|
Анциферов, Дмитрий Викторович
|
Франк, Юлия Александровна
Date: 2020
DOI: 10.37747/2312-640X-2020-18-44-45
Description: Проведен анализ состава жирных кислот в культуральной жидкости полученных из жировых отходов чистых культур липофильных бактерий на средах с разными источниками жира. Показано, что микроорганизмы гидролизуют жиры до свободных жирных кислот.