Представлен краткий обзор исследований объемной вязкости жидкостей и жидких дисперсных систем. Получение экспериментальных данных по вязкости жидких дисперсных (коллоидных) систем осложнено рядом факторов: трудностью создания монодисперсных систем, различными методическими проблемами точного измерения размера частиц, их концентрации, степени однородности, распределения. Сложность также состоит в том, что с увеличением концентрации частиц жидкая дисперсная система из ньютоновской жидкости становится неньютоновской. Поглощение акустических волн в жидкости связано как со сдвиговой, так и с объемной вязкостью. Показано, что в большинстве случаев значение объемной вязкости намного превосходит значение сдвиговой, и их соотношение изменяется с ростом температуры. Рассмотрены данные, полученные на основе стоксовской модели поглощения звуковых волн.