Особенности традиционной культуры питания у белорусских крестьян-переселенцев Урала и Сибири

Эндаумент фонд ТГУ!
Впиши своё имя в историю университета
- Сделать пожертвование -

Add to "Quick Collection"

Description	Size	Format
Особенности традиционной культуры питания у белорусских крестьян-переселенцев Урала и Сибири	384 KB	Adobe Acrobat PDF	Read	Download
DOI Доступ к ресурсу на сайте издателя			10.17223/19988613/72/26

Title: Особенности традиционной культуры питания у белорусских крестьян-переселенцев Урала и Сибири
Title: Features of traditional culture of food at the Belarusian peasants-migrants of Ural and Siberia
Creator: Федоров, Роман Юрьевич
Date: 2021
DOI: 10.17223/19988613/72/26
Description: Исследованы особенности традиционной культуры питания потомков белорусских крестьян-переселенцев конца XIX – начала ХХ в., проживающих на территории Урала и Сибири. Опираясь на сопоставление современных полевых материалов и этнографических описаний, сделанных в местах выхода переселенцев, выявлены наибо-лее стойкие элементы национальной кухни, проанализированы изменения в культуре питания переселенцев, связанные с адаптацией к новым природно-климатическим условиям, этническому окружению и модернизацией жизненного уклада.

Relationships: Show Relationship Browser for this Object
collection(s): Журналы ТГУ
Identifier: смотреть в электронном каталоге НБ ТГУ
Type: статьи в журналах
Source: Вестник Томского государственного университета. История. 2021. № 72. С. 183-193
Language: rus